Monday, 23 October 2017 18:23

Olives in brine with sicilian recipe

Written by
Thursday, 19 March 2015 00:00

Torta infornata di ricotta con cialda di cannoli

Written by
 

 
Questa ricetta è una di quelle che si trovano pubblicate su Fb o in siti di Siciliani all'estero, soprattutto americani.

Gli Italo-Americani adattano le ricette originali Siciliane con quelle Americane e miscelano un po' le due culture, spesso contribuendo alla creazione di piatti meravigliosamente goduriosi come questa torta!

Friday, 20 February 2015 00:00

Zuppa di trippa e fagioli

Written by
 
Questa ricetta è una mia prima volta... Non cucino spesso piatti con la trippa perchè non mi fa impazzire la sua consistenza ma... mio marito invece ne esce pazzo e allora ecco una versione tutta mia della zuppa di trippa con i fagioli.



 
Questa ricetta è un connubbio perfetto! Adoro la combinazione dei molluschi con i legumi, spesso infatti abbino fave e piselli, ma ancge ceci e fagioli con il pesce soprattutto con calamari, seppie e polpi. Questa è una ricetta gustosa che potete anche preparare il giorno prima, perchè più sta diventa buona...



 

 Finger food siculo? Fritto e servito...



Tuesday, 03 February 2015 00:00

Arancine o Arancini ai carciofi

Written by
 

 Arancino o Arancina, Catanese o Palermitano???  Due scuole di pensiero...due siluettes diverse, una sola parola per descriverli: buonissimi!!! La foto è di un catanese doc Mario Pafumi LA Rosa

 



Wednesday, 07 January 2015 00:00

Biscotti Brutti ma Buoni con Pistacchi di Bronte

Written by
 

 

Biscotti brutti ma buoni...provate questi al pistacchio di Bronte, la ricetta è di mia cognata Adele, una specialista del pistacchio, provateli e non lascerete mai questa ricetta, semplice e soprattutto velocissima adatta a tutti!



 

Le focacce o impanate siciliane, sono una variante della pizza rossa aperta. Vengono consumate spesso in sostituzione del pranzo o della cena, durante la passeggiata dei siciliani al centro storico delle loro città. Molti i ripieni utilizzati a seconda della zona dell’isola in cui vi trovate. Nel catanese per esempio uno dei ripieni tipici è quello prezzemolo  o con tuma ( un formaggio fresco di pecora) e acciughe, che durante la primavera varia con l’aggiunta di cipollette fresche.Nel ragusano si trovano focacce anche a base di pesce, con seppie o pesce palombo, con pomodori e capperi. Nel palermitano con broccoli e pomodorini secchi, nel siracusano con patate e salsiccia…



Sunday, 09 November 2014 00:00

Cotognata

Written by
 
 Cotognata è sinonimo di nonna almeno per me... Guardando le formine in terracotta con la cotognata la mia mente vola indietro nel tempo.Il ricordo di mia nonna che teneva ad asciugare le formine in terrazza per alcuni giorni mi emoziona e commuove ancora oggi dopo quasi 10 anni della sua scomparsa. Ciao nonna sei sempre nel mio cuore e ti ringrazio per essere stata una grande nonna!

Monday, 27 October 2014 00:00

Calamari ripieni infornati

Written by
Questa è una semplice ricetta tipica siciliana con i calamari, che ho imparato da mia zia, che la realizzava sempre per noi quando eravamo bambini. E' una ricetta che va bene sia al forno che in padella.

Saturday, 09 August 2014 00:00

Crostata di mandorle di Avola

Written by
 

 

Questa crostata-torta di mandorle è una ricetta davvero strong! Non amo molto mangiarla perchè è molto dolce e pesante, ma per chi adora i dolci a base di mandorla è favolosa!!! Lo assaggiata la prima volta a casa di una mia cara amica che la prepara da generazioni, infatti è una ricetta di famiglia che le è stata tramandata dalla madre che a sua volta la ha avuta dalla nonna e così via indietro nel tempo... Grazie Ivana e Maria Rosa, venire a cena da voi è sempre molto piacevole <3

Friday, 08 August 2014 00:00

Gelo di Anguria

Written by

La mia amica Marta Grillo ci ha offerto questo gelo buonissimo durante una cena. Vi dirò è semplicemente delizioso, si continuerebbe a mangiarlo fino a terminarlo!

Page 1 of 2