Monday, 03 August 2015 00:00

Marmellata di more selvatiche o di rovo

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La marmellata di more è tra le più buone che ci sono. Non è molto semplice da realizzare ma solo perchè sono necessarie 24 ore.

 

Thursday, 05 March 2015 00:00

Filetti di baccalà al forno con purea di ceci

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Versione light del baccalà fritto, i filetti di baccalà cotti al forno non hanno nulla da invidiare a quelli fritti che io adoro, ma che poi per digerirli....

Sunday, 22 February 2015 00:00

Baccalà fritto con patate e cipolle arrosto

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Durante una domenica uggiosa cosa c'è di meglio di un bel cartoccio di baccalà fritto con patate e cipolle arrosto?

 
 Pandoro o panettone? 

Wednesday, 10 December 2014 00:00

Ciocco-regali di Natale

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Durante l'ultima Pasqua i miei figli hanno ricevuto qualcosa tipo 6 kg di uova di cioccolato, al latte, bianco e fondente. E ora...Cosa farne???Girovagando per le compre prenatalizie ho comperato uno di quai calendari dell'Avvento e sorpresa sorpresa...vi ho trovato dentro delle formine per cioccolatini.Che cosa c'è di meglio per riciclare la cioccolata pasquale?!?

Sunday, 09 November 2014 00:00

Costardelle fritte

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 Costardelle fritte what else?!?

Thursday, 10 April 2014 14:53

Crostatine fragola e ricotta

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Questa è una ricetta che se eseguita di fretta viene buona, se eseguita con  calma e tranquillità verrà ottima!
E' periodo in cui si trovano facilmente le fragole al mercato, quindi perchè non sperimentare...

Friday, 28 March 2014 11:34

Gelo di cannella

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Se a casa avete poco, ma vi andrebbe un dolcetto l’ideale è il biancomangiare. Potete farlo di vari gusti, io vi propongo quello alla cannella, ma potete realizzarlo anche con il latte di mandorla, il limone, le arance o altro…basterà sostituire la cannella con l’ingrediente scelto...

Friday, 11 April 2014 00:00

Insalata di arance sanguinelle e finocchi

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E' facilissima, buonissima e ricca di vitamine. Vi consiglio di consumarla durante la stagione delle arance sanguinelle, come faccio io !!! Da noi in Sicilia i contadini durante le pause mangiavano spesso anche le arance col pane di casa, ottimo spuntino fresco e genuino...

 

 L'idea di questo dolce fresco, leggero e buonissimo, adatto in questa stagione , me l'ha data mia cognata Adele. Un sabato, eravamo tutta la famiglia a pranzo da lei e ci ha offerto questo gelo di fragole che ci ha lasciato tutti stupiti. Provatelo, è adatto per il fine pranzo, (soprattutto quello siciliano!), poi è glutin free, non fara male a nessuno...

Saturday, 01 March 2014 11:14

Involtini di spatola all'arancia

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Cari amici questo è un periodo meraviglioso per consumare piatti a base di pesce. Ogni volta che vado al mercato di Ortigia per me è festa! Infatti vi trovo tantissime varietà di pesce sia povere che di lusso. Nella prima categoria rientra il “pesce sciabola” o come lo chiamiamo noi siciliani la “spatola”.
La ricetta che condivido oggi con voi è una della mie preferite, perché coniuga 2 ingredienti che preferisco: le arance sanguinelle e la spatola...

Sunday, 13 April 2014 00:00

Cassatelle di Pasqua Siciliane

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Un amica ieri mi ha chiesto vedendo la foto delle mie cassatelle su Fb, se la ricetta fosse sarda... Non sò se anche in Sardegna c'è una ricetta simile a questa, quella che vi darò è la mia personalissima versione della ricetta tipica Siciliana delle : Cassatelle di Pasqua

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